山东领温能源科技

生物质蒸汽发生器在酿酒行业中的应用非常广泛，主要体现在以下几个方面：

一、应用优势

1. 高效加热与蒸汽供应：

• 生物质蒸汽发生器可以快速将水加热并转化为蒸汽，其先进的控制系统能够自动监测和调整水位、压力和温度等参数，确保稳定的加热和蒸汽供应。这对于酿酒过程中的蒸煮粮食、灭菌等步骤至关重要。

2. 提升酿酒质量：

• 在酿酒工艺中，蒸汽发生器生产的蒸汽可用作灭菌步骤的一部分，例如对麦芽汁进行灭菌处理，让麦芽汁在通蒸气过程中得到净化，然后进入发酵罐。此外，蒸汽发生器还能通过蒸汽夹套加速和煮沸麦芽汁，以获得良好的蒸发率，减少烧焦或堵塞的机会，确保高质量的麦芽汁。

3. 节能环保：

• 相对于传统的加热方式，生物质蒸汽发生器可以节约能源，减少二氧化碳等有害气体的排放，对环境保护具有积极的作用。其使用的生物质燃料是可再生能源，且排放的二氧化碳比化石燃料低很多，符合当前全球资源紧张和环境保护意识日益增强的背景。

4. 自主调节控制：

• 蒸汽发生器具有自主调节控制的特点，可以根据酿酒过程中不同阶段对温度和湿度的不同要求进行智能调节，确保温度和湿度的稳定性。这种自主调节控制不仅提高了酿酒的生产效率，还能有效地防止因温度波动而导致的产品质量降低。

二、具体应用

1. 蒸煮粮食：

• 在酿造白酒、黄酒等过程中，蒸汽发生器负责为粮食提供高温蒸煮的条件。通过蒸汽的作用，可以将粮食中的淀粉转化为可溶性糖，为后续的发酵提供充足的营养物质。

2. 发酵阶段：

   

• 蒸汽发生器在酿酒过程中的发酵阶段也扮演着重要的角色。通过提供稳定的温度和湿度条件，为酵母菌的繁殖和酒精的产生提供了良好的环境。例如，用蒸汽发生器为酒曲提供30-35摄氏度的发酵温度，有助于获得更好的酒体香味和口感。

三、生物质蒸汽发生器的优势

1. 低碳环保：

• 生物质蒸汽发生器使用的是生物质燃料，其排放的二氧化碳比化石燃料低很多，不会对环境造成污染。

2. 可再生能源：

• 生物质燃料是可再生能源，可以通过再生产新的生物质来替代旧的燃料，节约能源并减少对环境的破坏。

3. 成本低廉：

• 生物质燃料的来源广泛且价格相对较低，因此生物质蒸汽发生器的运营成本也相对较低。此外，其运行成本是电蒸汽发生器的四分之一，是燃油燃气蒸汽发生器的二分之一。

4. 多重保护装置：

• 生物质蒸汽发生器具有多重保护装置，如缺水报警、防干烧系统、高温预警、高压预警、紧急断电等，提高了设备的安全系数。

四、注意事项

• 在实际应用中，需要根据酒厂的具体需求和工艺特点，合理调整蒸汽发生器的参数，以达到最佳的酿酒效果。

• 生物质燃料具有一定的体积和密度，需要占用一定的仓储空间，并且运输成本相对较高。此外，生物质燃料的热值相对较低，需要使用更多的燃料才能产生相同的热量，因此生物质蒸汽发生器的热效率可能相对较低。然而，通过优化设计和使用高效的换热技术，可以进一步提高其热效率。